건강에 좋은 마늘 하지만 입냄새가 고민이라면

요리를 할 때 마늘을 넣으면 음식의 맛과 향이 한층 깊어진다. 그런데 입 냄새를 피하기 어렵다는 단점이 있다. 마늘을 먹고 난 뒤 나는 입 냄새를 빨리 제거할 수 있는 방법은 무엇일까?

건강에 좋은 마늘 하지만 입냄새가 고민이라면

영국 일간 데일리메일이 전문가들의 의견을 토대로 음식 관련 궁금증 3가지에 대해 보도했습니다.

1. 마늘 냄새 없애는 방법은?

마늘 냄새는 신체에 의해 소화되지 못한 황 성분을 포함한 화합물에 의해 나는 것이다. 대신에 이런 화합물은 호흡과 땀으로 배설됩니다.

• 이런 마늘 냄새를 없애는 최고의 방법은 사과를 먹는 것입니다.
• 미국 오하이오주립대 연구팀이 생마늘을 먹은 뒤 황 화합물에 영향을 주는 식품들에 대해 테스트를 한 결과, 사과가 냄새를 중화시키는 데 효과가 가장 큰 것으로 나타났다.
• 이는 사과에 들어있는 효소가 마늘 속 화합물에 반응해 분쇄 작용을 하고 냄새를 제거하기 때문입니다.
• 사과 외에 녹차, 시금치, 파슬리, 박하도 중화 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 또 우유도 강력한 냄새 제거 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
• 우유를 먹는다. 우유 단백질이 마늘 냄새와 결합되어 냄새가 없어집니다.
• 민트나 깻잎을 씹는다. 민트와 깻잎에 있는 로즈마린산 성분이 마늘 냄새 제거에 효과적입니다.
• 커피 원두를 씹는다. 커피 원두 성분이 마늘 냄새와 결합되어 냄새를 없애줍니다.
• 가열된 마늘을 먹는다. 가열하면 알리나제 효소의 활성도가 떨어져 알리신이 덜 만들어지고, 냄새가 줄어듭니다.
• 칫솔과 치약으로 치아와 혀를 닦고 구강청결제를 사용한다. 칫솔과 치약이 손이 닿지 않는 곳에 있다면 구강청결제가 도움이 됩니다.
• 녹차, 시금치, 파슬리, 박하, 땅콩 등을 먹거나, 치실이나 껌을 씹거나, 생강이나 자몽을 씹는 방법도 있습니다

2. 마늘의 좋은 성분

• 알리신: 마늘의 대표적인 성분으로, 마늘을 썰거나 으깨면 생성됩니다. 항균, 항진균, 항바이러스, 항산화, 혈압 강하, 콜레스테롤 감소, 암 예방 등의 효능을 가집니다
• 티오설피네이트: 알리신이 산화되면 생성되는 화합물로, 마늘의 향과 맛을 결정합니다. 항균, 항진균, 항바이러스, 항산화, 혈액 응고 억제 등의 효능을 가집니다.
• 사포닌: 마늘에 풍부하게 들어 있는 식물성 화합물로, 면역력 강화, 염증 감소, 콜레스테롤 감소, 혈당 조절 등의 효능을 가집니다.
• 인: 마늘에 들어 있는 무기질로, 뼈와 치아를 건강하게 하고, 에너지 대사와 DNA 합성에 필요합니다.
• 칼슘: 마늘에 들어 있는 무기질로, 뼈와 치아를 건강하게 하고, 근육과 신경의 기능을 돕습니다.
• 칼륨: 마늘에 들어 있는 무기질로, 체액의 균형을 유지하고, 혈압을 조절하고, 심장과 근육의 기능을 돕습니다.
• 셀레늄: 마늘에 들어 있는 무기질로, 항산화 작용을 하고, 갑상선 호르몬의 합성과 대사에 필요합니다.
• 망간: 마늘에 들어 있는 무기질로, 항산화 효소의 구성 요소이며, 에너지 대사와 해독에 필요합니다.
• 구리: 마늘에 들어 있는 무기질로, 적혈구 생성과 철의 흡수를 돕고, 항산화 효소의 구성 요소입니다.
• 비타민B6: 마늘에 들어 있는 수용성 비타민으로, 단백질과 아미노산의 대사에 필요하며, 면역력과 신경 기능을 돕습니다.
• 비타민C: 마늘에 들어 있는 수용성 비타민으로, 항산화 작용을 하고, 면역력과 조직 연결에 필요합니다.
• 비타민B1: 마늘에 들어 있는 수용성 비타민으로, 탄수화물 대사와 에너지 생산에 필요하며, 신경 기능을 돕습니다.
• 케르세틴: 마늘에 들어 있는 플라보노이드로, 항산화, 항염증, 항암, 혈압 강하 등의 효능을 가집니다.
• 켐페롤: 마늘에 들어 있는 플라보노이드로, 항산화, 항염증, 항암, 혈당 조절 등의 효능을 가집니다.
• 갈산: 마늘에 들어 있는 폴리페놀로, 항산화, 항염증, 항암, 신경 보호 등의 효능을 가집니다.
• 카페인산: 마늘에 들어 있는 폴리페놀로, 항산화, 항염증, 항암, 혈당 조절 등의 효능을 가집니다.
• 알리티아민: 마늘에 들어 있는 유기 황 화합물로, 알리신과 비타민B1이 결합한 것입니다. 피로 해소와 에너지 생산에 도움이 됩니다.
• 로즈마린산: 마늘에 들어 있는 폴리페놀로, 항산화, 항염증, 신경 보호 등의 효능을 가집니다.
• 아조네: 마늘에 들어 있는 유기 황 화합물로, 알리신이 산화되면 생성됩니다. 항균, 항진균, 항바이러스 등의 효능을 가집니다.
• 아조넥스: 마늘에 들어 있는 유기 황 화합물로, 알리신이 산화되면 생성됩니다. 항균, 항진균, 항바이러스 등의 효능을 가집니다.

3. 마늘은 건강에 좋은 식품이지만, 과다 섭취하면 부작용이 있을 수 있습니다.

• 구취나 체취가 날 수 있고, 위장 장애나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 혈액 응고력을 감소시키므로 수술 전에는 섭취를 자제해야 하며, 혈압 강하제나 당뇨병 약물과 상호 작용할 수 있으므로 주의해야 합니다
• 마늘은 적절한 양과 방법으로 섭취하면 건강에 도움이 되는 식품입니다.
• 마늘에는 다양한 영양소와 화합물이 함유되어 있어서, 혈압 강하, 콜레스테롤 감소, 면역력 강화, 항암, 항염증 등의 효능을 가지고 있습니다.
• 마늘을 섭취하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
• 생마늘을 먹는다. 생마늘에는 알리신이라는 성분이 있는데, 이것이 마늘의 효능을 결정하는 주요 성분입니다.
• 마늘을 썰거나 으깨면 알리신이 생성되는데, 가열하면 알리신의 활성도가 떨어집니다.
• 따라서 생마늘을 먹는 것이 가장 효과적입니다.
• 생마늘은 다진 후 음식에 추가하거나 요리에 사용할 수 있습니다.
• 다진 마늘에 소량의 소금을 섞어 으깨어 페이스트 형태로 만들 경우 빵 위에 얹어 마늘빵을 만들어 섭취할 수 있습니다.
• 또한 다진 마늘과 올리브 오일을 섞어 48시간 저온 숙성할 경우 마늘 드레싱은 물론 조리 시에 활용할 수 있습니다.
• 매일 공복일 때 숙성된 마늘 1~3쪽을 섭취하는 것을 권장합니다.
• 구운 마늘을 먹는다. 구운 마늘은 생마늘보다 향과 맛이 부드럽고 달콤합니다. 구운 마늘에는 S-알리시스테인이라는 성분이 풍부해지는데, 이것은 항암 효과가 있는 성분입니다.
• 구운 마늘은 오븐이나 전자레인지를 이용해서 만들 수 있습니다.
• 오븐에서 만들 경우, 180도로 예열한 후 마늘 전체를 껍질째로 넣고 40~50분 동안 구워줍니다.
• 전자레인지에서 만들 경우, 껍질을 벗긴 후 접시에 올려놓고 랩으로 덮은 후 1~2분 동안 돌려줍니다.
• 구운 마늘은 그대로 먹거나 요리에 사용할 수 있습니다.
• 흑마늘을 먹는다. 흑마늘은 일반 마늘이 고온 다습 상태에서 장기간 숙성되면서 색깔과 맛이 변화한 것입니다.
• 흑마늘에는 일반 마늘이 가지고 있는 효능 외에도 항산화 성분이 농축되어 있어서 면역력 강화와 노화 방지에 도움이 됩니다.
• 흑마늘은 직접 만들 수도 있고, 시중에 판매되는 것을 구입할 수도 있습니다.
• 직접 만들 경우, 일반 마늘을 밀폐된 용기에 넣고 60~70도의 온도를 유지하면서 30~40일 동안 숙성시키면 됩니다.
• 흑마늘은 그대로 먹거나 요리에 사용할 수 있습니다.

마늘은 건강에 좋은 식품이지만, 과다 섭취하면 부작용이 있을 수 있습니다.

섭취방법

• 마늘즙을 먹는다. 마늘즙은 마늘을 으깨거나 갈아서 물에 타서 만들 수 있습니다. 마늘즙에는 알리신이 풍부하게 들어 있어서 혈압 강하, 콜레스테롤 감소, 면역력 강화 등의 효능을 가집니다
• 마늘즙은 매일 1~2컵 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
• 흑마늘을 먹는다. 흑마늘은 일반 마늘이 고온 다습 상태에서 장기간 숙성되면서 색깔과 맛이 변화한 것입니다. 흑마늘에는 일반 마늘이 가지고 있는 효능 외에도 항산화 성분이 농축되어 있어서 면역력 강화와 노화 방지에 도움이 됩니다.
• 흑마늘은 직접 만들 수도 있고, 시중에 판매되는 것을 구입할 수도 있습니다.
• 직접 만들 경우, 일반 마늘을 밀폐된 용기에 넣고 60~70도의 온도를 유지하면서 30~40일 동안 숙성시키면 됩니다.
• 흑마늘은 그대로 먹거나 요리에 사용할 수 있습니다.
• 마늘식초를 먹는다. 마늘식초는 마늘과 식초를 섞어서 만드는 음료입니다.
• 마늘식초에는 알리신과 식초의 아세트산이 함께 작용하여 혈액 순환을 돕고, 혈당 조절과 체중 감소에 도움이 됩니다.
• 마늘식초는 직접 만들 수도 있고, 시중에 판매되는 것을 구입할 수도 있습니다.
• 직접 만들 경우, 껍질을 벗긴 마늘 10개와 사과식초 1리터를 병에 넣고 2주간 숙성시키면 됩니다.
• 마늘식초는 매일 1~2스푼 정도 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 마늘즙과 마늘식초의 차이점

• 제조 방법: 마늘즙은 마늘을 으깨거나 갈아서 물에 타서 만드는 음료입니다. 마늘식초는 마늘과 식초를 섞어서 만드는 음료입니다. 마늘즙은 정제수를 이용해 즙을 만들어내기 때문에 묽고 농도가 약하고, 마늘식초는 정제수를 사용하지 않고 흑마늘 그대로를 추출했기 때문에 농도가 진하다고 볼 수 있습니다.
• 효능: 마늘즙과 마늘식초 모두 마늘의 효능을 가지고 있습니다.
• 항암, 항균, 혈압 강하, 콜레스테롤 감소, 면역력 강화, 피부 미용 등의 효능이 있습니다.
• 그러나 마늘즙은 알리신이 풍부하게 들어 있어서 혈액 순환을 돕고, 혈당 조절과 체중 감소에 도움이 됩니다.
• 마늘식초는 유기산이 함유되어 있어서 항산화 작용을 하고, 식초의 아세트산이 에너지 생산을 촉진시킵니다.
• 마늘은 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
• 마늘에는 다양한 영양소와 화합물이 함유되어 있어서, 여러 가지 효능을 가지고 있습니다.

5. 마늘의 효능

• 혈압 강하: 마늘에는 알리신이라는 성분이 있는데, 이것이 혈액 순환을 돕고, 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
• 콜레스테롤 감소: 마늘에는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
• 면역력 강화: 마늘에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어서, 감기 및 기침을 예방하고, 바이러스로부터 몸을 보호할 수 있습니다.
• 항암 효과: 마늘에는 항암 화합물이 들어 있어서, 세포 손상을 막고, 악성 종양 세포에 대응할 수 있습니다.
• 노화 방지: 마늘에는 노화로 인한 세포 손상에 대응하는 항산화 성분이 들어 있어서, 피부 미용과 뇌질환 예방에 도움이 됩니다.
• 마늘은 이 외에도 다른 효능들도 가지고 있습니다.
• 소화를 돕고, 팽만감을 완화하고, 노폐물과 중금속 배출을 돕고, 피로를 해소하고, 뼈를 튼튼하게 하는 등의 효능이 있습니다.
• 마늘은 건강에 좋은 식품이지만, 과다 섭취하면 부작용이 있을 수 있습니다.
• 구취나 체취가 날 수 있고, 위장 장애나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
• 마늘은 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 마늘에는 다양한 영양소와 화합물이 함유되어 있어서, 여러 가지 효능을 가지고 있습니다.

노화 방지

• 알리신: 마늘의 대표적인 성분으로, 마늘을 썰거나 으깨면 생성됩니다. 알리신은 강력한 항산화 작용을 하여, 노화와 질병의 원인물질인 활성산소를 제거하고, 세포의 손상을 막습니다.
• 알리신은 가열하면 활성도가 떨어지므로, 생마늘을 먹는 것이 좋습니다.
• 셀레늄: 마늘에 들어 있는 무기질로, 항산화 효소의 구성 요소입니다. 셀레늄은 면역력을 강화하고, 갑상선 호르몬의 합성과 대사에 필요합니다.
• 셀레늄은 피부 미용과 뇌질환 예방에도 도움이 됩니다.
• 흑마늘: 일반 마늘이 고온 다습 상태에서 장기간 숙성되면서 색깔과 맛이 변화한 것입니다. 흑마늘에는 일반 마늘이 가지고 있는 효능 외에도 항산화 성분이 농축되어 있어서 면역력 강화와 노화 방지에 도움이 됩니다.
• 흑마늘은 직접 만들 수도 있고, 시중에 판매되는 것을 구입할 수도 있습니다.