6월은 다양한 제철 수산물이 풍성하게 나오는 시기입니다.

6월은 다양한 제철 수산물이 풍성하게 나오는 시기입니다. 여름철에 맛있고 영양가 있는 수산물을 알아봅니다.

1.여름철 제철 수산물 추천

노량진수산시장

노량진수산주식회사 : 홈페이지

서대 (Yellow Croaker):

여름철 제철 수산물 추천

• 서대는 주로 전남 남해안 지역에서 잡히며, 여수에서는 제사상에 올리기도 하는 귀한 생선입니다.
• 주로 새콤달콤한 양념에 무쳐 먹지만, 말려서 조림·찜 등으로 먹어도 그 맛이 별미입니다.
• 필수 아미노산과 칼슘이 풍부해 면역력 향상 및 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

전복 (Abalone)

• 패류의 황제로 불리는 전복은 맛과 영양이 뛰어나 회, 죽, 구이 등 다양한 방법으로 즐겨 먹습니다.
• 껍질은 자개, 나전, 단추 등으로도 만들 수 있어 버릴 것이 없습니다.
• 타우린이 풍부해 혈중 콜레스테롤 저하 및 심혈관 질환 예방에 도움을 주며, 원기 회복에도 효과가 좋습니다.

민어

• 민어는 여름철 대표 보양식으로 유명합니다.
• 7월, 8월에도 먹을 수 있지만, 6월에는 가격이 저렴하고 맛이 좋습니다.
• 특히 틈새시장에서 구매하면 좋아요.

무늬오징어

• 무늬오징어는 뼈가 연해져 있어 회로 먹으면 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 튀김도 월등한 맛을 자랑합니다.

수조기

• 수조기는 5월부터 7월까지 볼 수 있는 생선입니다.
• 활어회로 드시면 살에 우윳빛이 돌며 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

자리돔

• 자리돔은 5월부터 7월까지 산란 직전인 시기입니다.뼈째 썰어 회로 드시거나 물회로도 맛있습니다.
• 붕장어 (아나고):붕장어는 6월에 즐기기 좋은 여름 제철 수산물입니다.뼈가 연해 뼈째 썰어 먹는 회가 인기가 좋습니다.

장어

• 여름 보양식으로 유명한 장어는 피로 회복에 좋습니다.
• 지방이 적당히 오르는 시기에 가장 맛있습니다.

갈치

• 7월~8월 초가 가장 맛있는 갈치는 부드러운 식감으로 유명합니다.
• 민어회보다는 맑은탕으로 더 많이 먹습니다.

오징어

• 여름에 더욱 쫄깃하고 맛있어져 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
• 보구치 (백조기):6월 말에 먹어야 할 특별한 이유가 있습니다.
• 꽃게와 낙지의 금어기 때문인데, 가격이 저렴해 반짝 떨어집니다.

한치

• 제주도에서 맛볼 수 있는 고급 횟감입니다.깊은 단맛과 부드러운 식감이 매력입니다.

하모 (갯장어)

• 여수 등 전남 지역에서 유명한 보약식입니다.샤브샤브로도 맛있게 먹을 수 있습니다.

성게알

• 국산 성게알은 8월~10월 직전이 가장 맛있습니다.국내에서 구하기 어려우니 재빨리 구매하세요.

줄무늬전갱이

• 겨울에는 방어, 여름에는 줄무늬전갱이가 제철입니다.숙성도 맛있고 활어회도 맛있어서 추천합니다.

랍스터

• 여름이 가장 먹기 좋은 시기입니다.활랍스터를 구매해 살아서 먹는 것이 묘미입니다.

무늬오징어

• 뼈가 연해져 있어 회로 먹으면 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

바다두렁

• 바다두렁은 여름에 맛있게 먹을 수 있는 해산물입니다.살이 통통하고 담백한 맛이 특징입니다.

바지락

• 바지락은 여름철에 맛있게 먹을 수 있는 조개류입니다.국물 요리나 무침으로도 맛있습니다.

꽃게

• 여름에 꽃게는 껍질이 가장 단단해 맛있습니다.꽃게찜이나 꽃게탕으로 즐겨보세요.

바닷가재

• 바닷가재는 여름철에 맛있게 먹을 수 있는 게류입니다.살이 통통하고 담백한 맛이 특징입니다.

여름철 제철 수산물 추천

바다토막

• 바다토막은 여름에 먹기 좋은 해산물입니다.튀김이나 찜으로도 맛있습니다.

바다머리새우

• 여름에 맛있게 먹을 수 있는 새우 중 하나입니다.살이 담백하고 신선한 것을 골라 드세요.

바다장어

• 여름철에는 바다장어도 맛있게 먹을 수 있습니다.특히 구이로 먹으면 고소한 맛이 느껴집니다.

바다물오징어

• 바다물오징어는 여름에 먹기 좋은 오징어입니다.쫄깃한 식감과 고소한 맛이 매력입니다.

바다멸치

• 바다멸치는 여름에 먹기 좋은 해산물입니다.간장조림이나 무침으로 맛을 내보세요.

바다낙지

• 여름에는 바다낙지도 맛있게 먹을 수 있습니다.물회나 구이로 즐겨보세요.

굴 미역국

• 굴과 미역을 활용한 영양만점 국물입니다.

2.해산물을 활용한 맛있는 요리 레시피

가락시장

서울시농수산식품공사

• 굴 미역국:굴과 미역을 활용한 영양만점 국물입니다.
• 굴은 빈혈 예방과 다이어트에 좋고, 미역은 건강에 도움이 됩니다.
• 오징어 두부 두루치기:오징어와 두부를 매콤하게 버무려 만든 요리입니다.간단하게 끓여 먹을 수 있어요.
• 가리비찜과 가리비탕:가리비를 활용한 가리비찜과 가리비탕입니다.손질만 잘 하면 간단하게 만들 수 있어요.
• 바다두렁 무침:바다두렁은 여름에 먹기 좋은 해산물 중 하나입니다.무침으로 간단하게 만들 수 있어요.
• 바다머리새우 볶음밥:바다머리새우를 활용한 맛있는 볶음밥입니다.새우의 신선한 맛과 풍미를 느낄 수 있어요.
• 바다멸치볶음:바다멸치는 여름에 먹기 좋은 해산물입니다.간단하게 볶아서 맛있게 먹을 수 있어요.
• 바다장어 무침:바다장어는 여름에 먹기 좋은 해산물 중 하나입니다.무침으로 간단하게 만들 수 있어요.
• 바다멸치볶음:바다멸치는 여름에 먹기 좋은 해산물입니다.간단하게 볶아서 맛있게 먹을 수 있어요.
• 바다낙지 물회:여름에는 바다낙지도 맛있게 먹을 수 있습니다.물회로 즐겨보세요.

여름철 제철 수산물 추천

3.민물에서 잡은 물고기 추천

• 메기구이:메기는 한국내수면 양식수산물 중 하나로 안전하게 사육되고 있어요.살짝 생소할 수 있지만 쉽게 만들 수 있어요.
• 민물고기매운탕:민물고기매운탕은 메기, 향어, 송어, 자라, 동자개, 민물장어, 다슬기 등을 활용해요.매운맛은 고춧가루로 조절하고, 황토가 들어 있는 떡밥도 함께 사용해요.
• 메기탕:메기는 한국내수면 양식수산물 중 하나로 안전하게 사육되고 있어요.메기탕은 메기와 야채를 함께 끓여 만드는 깊고 풍미 있는 국물요리입니다.
• 민물고기매운탕:민물고기매운탕은 메기, 향어, 송어, 자라, 동자개, 민물장어, 다슬기 등을 활용해요.
• 매운맛은 고춧가루로 조절하고, 황토가 들어 있는 떡밥도 함께 사용해요.
• 메기조림:메기는 한국내수면 양식수산물 중 하나로 안전하게 사육되고 있어요.조림으로 만들면 고소하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

• 향어회:향어는 여름에 먹기 좋은 민물고기입니다.신선한 향어를 회로 즐겨보세요.
• 향어조림:향어는 여름에 먹기 좋은 민물고기입니다.조림으로 만들면 고소하고 맛있게 먹을 수 있습니다.
• 송어회:송어는 여름철에 먹기 좋은 민물고기입니다.신선한 송어를 회로 즐겨보세요.
• 송어조림:송어는 여름에 먹기 좋은 민물고기입니다.조림으로 만들면 고소하고 맛있게 먹을 수 있습니다.
• 자라회:자라는 여름철에 먹기 좋은 민물고기입니다.신선한 자라를 회로 즐겨보세요.

여름철 제철 수산물 추천