세계인이 모두 인정하는 맛있는 피자(PIZZA) 종류 14가지 소개

1. 나폴리피자

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이탈리아의 나폴리 지역에서 발전한 피자의 한 종류로, 유네스코 무형문화유산으로 지정되었습니다.

나폴리피자는 토마토, 모차렐라 치즈, 신선한 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일 등의 식재료로 만들어지며, 화덕에서 구워져야 합니다.

나폴리피자는 마르게리타와 마리나라라는 두 가지 기본 종류가 있으며, 각각 토마토와 치즈의 비율이 다릅니다. 나폴리피자는 나폴리 주민들의 자부심과 정체성을 상징하는 음식이기도 합니다.

나폴리피자를 만드는 방법은 세대 간에 전승되어 왔으며, 피자이올로라고 불리는 피자 요리사들은 자신의 기술과 전통을 공유하고 보존합니다.

나폴리피자는 사회적 통합과 교류의 기능도 수행하며, 가난한 사람들에게 피자를 사주는 풍습이나 영화와 드라마에 등장하는 장면 등을 통해 나폴리의 문화를 알립니다.

밀가루 500g, 물 300ml, 소금 10g, 설탕 3g, 드라이 이스트 3g을 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽을 6 등분하여 둥글게 모양을 잡고, 랩을 씌워 2시간 동안 발효시킵니다. 발효된 반죽을 손으로 눌러 편 후, 손바닥으로 가장자리를 잡아주고 손가락으로 돌려가며 두께가 얇은 동그란 모양으로 만듭니다. 토마토소스를 반죽 위에 골고루 바르고, 모차렐라 치즈를 썰어 올려줍니다. 마르게리타를 만들고 싶다면 바질도 올려줍니다. 화덕이 없다면 오븐을 최고온도로 예열한 후, 반죽을 구워줍니다. 오븐에 따라 다르지만, 약 5~10분 정도면 완성됩니다.

2. 로만 피자

로만피자

로만 피자는 이탈리아의 로마 지역에서 유래한 피자로, 씬도우보다 두껍고 바삭한 도우를 사용합니다.

로만 피자에는 비프, 화이트, 스위트라는 세 가지 맛이 있으며, 각각 다른 재료와 소스를 사용합니다.

로만 비프 피자: 이 피자는 소고기와 양파, 버섯, 올리브 등을 올려 구워낸 피자로, 바비큐 소스와 치즈가 어우러져 고소하고 달콤한 맛을 냅니다.

로만 화이트 피자: 이 피자는 크림치즈와 스파게티, 베이컨, 파프리카 등을 올려 구워낸 피자로, 화이트소스와 치즈가 어우러져 부드럽고 진한 맛을 냅니다.

로만 스위트 피자: 이 피자는 딸기와 바나나, 초코칩 등을 올려 구워낸 피자로, 딸기소스와 치즈가 어우러져 상큼하고 달콤한 맛을 냅니다.

3. 피자 프리타

피자프리타는 피자 도우를 기름에 튀겨서 만든 이탈리아의 전통 음식입니다. 피자프리타는 튀김으로 인해 바삭하고 부드러운 맛을 즐길 수 있으며, 다양한 토핑과 소스를 올려서 먹을 수 있습니다. 피자프리타는 주로 남부 이탈리아의 나폴리에서 유명하며, 밀라노에도 맛있는 피자프리타 맛집이 있습니다. 소르빌로는 밀가루와 신선한 재료를 사용하여 피자프리타를 만드는 곳으로, 다양한 메뉴와 함께 와인을 즐길 수 있는 곳입니다. 한국에서도 피자프리타를 즐길 수 있는 곳이 있습니다. 미스터피자는 프리타 피자라는 이름으로 피자 도우를 위아래로 겹쳐서 만든 피자를 판매하고 있습니다. 이 피자는 풀드포크 바비큐, 고다치즈, 크림치즈, 파마산치즈 등의 토핑이 들어가 있으며, 파마산 치즈와 청양마요소스를 뿌려서 먹을 수 있습니다. 청년피자도 시크릿 더블 크런치라는 이름으로 비슷한 종류의 피자를 판매하고 있습니다. 이 피자는 도우가 쫄깃하고 바삭하며, 치즈와 풀드포크가 듬뿍 들어가 있습니다.

4. 시칠리아 피자

시칠리아 피자

시칠리아 피자는 이탈리아 시칠리아 지역에서 유래한 피자로, 사각형 모양의 깊은 접시 모양의 피자입니다. 시칠리아 피자의 독특한 점은 모차렐라 치즈를 사용하지 않고 양 우유로 만든 카초카발로(Caciocavallo)나 토마(Toma) 같은 치즈가 주로 쓰인다는 점입니다 . 시칠리아 피자에는 토마토, 앤초비, 케이퍼, 올리브 등이 토핑으로 들어갑니다. 시칠리아 섬에는 또 다른 종류의 피자인 스핀치오네(sfincione)도 있습니다. 이 피자는 빵집에서 처음 만들어졌다고 전해지며, 도우가 두껍고 부드럽고, 양파, 치즈, 빵가루, 오레가노 등이 올라가 있습니다.

5. 장작피자

장작 피자는 장작 화덕에서 구운 피자로, 쫄깃하고 바삭한 도우와 풍부한 토핑이 매력적인 음식입니다. 장작 피자는 이탈리아의 나폴리 지역에서 유래한 것으로, 전기 화덕이 아닌 참나무 장작으로 달군 돌 오븐에서 구워야 하는 것이 원칙입니다. 장작 피자를 맛볼 수 있는 곳은 전국에 많이 있습니다. 부산 사상에 있는 '올리브 장작’은 체인점이 아닌 독립적인 가게로, 화덕에 구운 쫄깃한 도우와 다양한 메뉴가 인기를 끌고 있습니다. 서울 옥수동에 있는 '더 코너 키친’은 정통 이탈리안 피자뿐만 아니라 단호박 깔조네나 마약 옥수수 피자 등 새롭고 다양한 피자를 제공하는 곳입니다.

6. 디트로이트 피자

디트로이트 피자

디트로이트 피자는 미국 미시간주 디트로이트에서 유래한 피자로, 사각형의 철제 팬에 도우를 넣고 구워서 만듭니다. 디트로이트 피자의 특징은 도우가 두껍고 바삭하며, 치즈가 팬의 가장자리까지 녹아서 캐러멜라이즈 된 크러스트를 형성한다는 점입니다. 디트로이트 피자에는 토마토소스, 페페로니, 버섯, 양파 등 다양한 토핑을 올릴 수 있습니다. 디트로이트 피자는 한국에서도 많은 인기를 얻고 있으며, 여러 맛집들이 소개되고 있습니다. 이태원에 있는 '모터시티’는 수요미식회에서 인정받은 디트로이트식 피자 맛집으로, 잭슨 5, 모터시티 스페셜, 샤론스 가든 등의 메뉴를 즐길 수 있습니다. 강남역에 있는 '모터시티 강남’도 같은 체인점으로, 더블 치즈버거, 스파이시 치킨 등의 메뉴가 인기입니다. 또한, 신당동에 있는 '도우대디’는 2012년 세계 챔피언에게 직접 전수받은 비법으로 디트로이트 피자를 만드는 곳으로, 생활의 달인에서도 소개된 적이 있습니다. 이 외에도 피자헛에서도 디트로이트 피자를 판매하고 있으며, 더블 페페로니, 하와이안, 미티 디럭스 등의 메뉴가 있습니다. 디트로이트 피자는 두껍고 바삭한 도우와 풍부한 치즈가 매력적인 음식입니다.

7. 뉴헤븐 피자

뉴헤븐 피자는 미국 코네티컷 주 뉴헤이븐에서 유래한 피자로, 얇고 바삭한 도우와 토마토소스, 모차렐라 치즈, 그리고 갈릭이나 오레가노 등의 향신료가 들어갑니다. 뉴헤븐 피자는 전통적으로 화덕에서 구워서 만들며, 흰 조개, 새우, 베이컨 등의 다양한 토핑을 올릴 수 있습니다. 뉴헤븐 피자는 미국에서 가장 유명하고 인기 있는 피자 중 하나로, 많은 사람들이 즐겨먹습니다. 뉴헤븐 피자의 대표적인 맛집은 프랭크 페페(Frank Pepe)라는 곳입니다. 이곳은 1925년에 설립된 역사와 전통이 있는 피자집으로, 원조 뉴헤븐 피자를 맛볼 수 있는 곳입니다. 프랭크 페페의 대표 메뉴는 화이트 클램(White Clam) 피자로, 신선한 조개와 갈릭, 파슬리가 들어간 맛있는 피자입니다. 프랭크 페페의 화이트 클램 피자는 미국에서 가장 맛있는 피자로 손꼽히며, 많은 사람들이 찾아오는 메뉴입니다.

뉴헤븐에는 프랭크 페페 외에도 다른 맛있는 피자집들이 있습니다. 7번가 피자(7th Pizza)라는 곳은 한국에서도 인기있는 프랜차이즈로, 뉴헤븐 스타일의 얇고 바삭한 도우와 다양한 재료를 사용하여 맛있는 피자를 만드는 곳입니다. 7번가 피자의 메뉴 중 하나인 스테이크 앤 치즈(Steak & Cheese) 피자는 쫄깃한 스테이크와 치즈가 어우러진 맛있는 피자로, 많은 사람들이 좋아하는 메뉴입니다.

뉴헤븐 피자는 미국식의 얇고 바삭한 도우와 다양한 재료를 사용하여 만든 맛있고 인기있는 음식입니다.

8. 시카고 딥 디시 피자

시카고 딥 디시 피자는 미국 일리노이주 시카고에서 유래한 피자로, 두껍고 깊은 팬에 도우와 치즈, 토핑, 토마토소스를 층층이 쌓아서 구운 피자입니다. 시카고 딥 디시 피자는 1940년대에 발명되었으며, 시카고의 대표적인 음식으로 인정받고 있습니다. 시카고 딥 디시 피자의 맛집으로는 루 말나티스(Lou Malnati’s), 지노스 이스트(Gino’s East), 페퀴오드(Pequod’s), 코넬리스(Connie’s), 모더나(Modena) 등이 있습니다. 시카고 딥 디시 피자는 한국에서도 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식이며, 냉동피자나 밀키트로도 구입할 수 있습니다. 시카고 딥 디시 피자는 두껍고 바삭한 도우와 녹아 흐르는 치즈, 산미가 강한 토마토소스가 어우러져서 만들어내는 맛있고 풍부한 맛을 즐길 수 있는 음식입니다.

9. 쿠바 피자

쿠바 피자는 쿠바에서 만든 피자로, 보통 도우를 얇게 늘리고 토마토소스와 치즈, 페페로니 등의 토핑을 올려서 구워서 만듭니다. 쿠바 피자는 가격이 저렴하고 맛이 괜찮아서 쿠바 여행객들에게 인기가 있습니다. 쿠바 피자를 파는 곳은 하바나, 트리니다드, 산타 클라라 등 여러 도시에 있습니다. 예를 들어, 하바나의 Obispo 거리에 있는 Via Venetto1는 유명한 피자집으로, 600원에서 1000원 정도의 저렴한 가격에 다양한 종류의 피자를 즐길 수 있습니다. 산타 클라라에 있는 La Toscana2도 최고 저렴한 집으로 소문난 곳으로, 500원 정도에 크고 맛있는 피자를 먹을 수 있습니다. 쿠바 피자는 한국의 피자와는 다른 맛과 분위기를 느낄 수 있는 음식입니다.

10. 타르테 플람베

타르테 플람베는 얇고 바삭한 도우에 크림, 양파, 베이컨 등을 올려서 구운 프랑스의 전통 음식입니다. 알자스 지방에서 유래하였으며, 피자와 비슷하게 생겼지만 토핑과 맛이 다릅니다. 타르테 플람베는 화덕에서 구워서 만들며, 불꽃이 훨훨 타오르는 모습에서 이름이 붙었다고 합니다. 타르테 플람베는 다양한 종류가 있으며, 과일이나 단호박 등을 이용해서 후식으로도 만들 수 있습니다. 타르테 플람베를 직접 만들어보고 싶다면, 바젤에서 가볼 만한 곳에 레시피가 소개되어 있습니다. 타르테 플람베는 프랑스의 맛있고 인기 있는 음식입니다.

11. 카탈루냐 코카

카탈루냐 코카는 카탈루냐 문화권에서 주로 만들어 먹는 페이스트리로, 피자와 비슷하게 생겼지만 토핑과 맛이 다릅니다. 코카는 거의 대부분 짠맛이지만 단 맛도 있으며, 주로 휴일에만 먹습니다. 카탈루냐 사람들은 한 해 휴일이나 축제날이 되면 코카를 한 번씩은 먹습니다. 코카에는 다양한 종류의 토핑을 올릴 수 있습니다. 삼파이 나를 올린 코카는 라타투유와 비슷한 요리로, 토마토와 가지 등의 다양한 채소로 만든 것입니다. 코카 데 무야도르(Coca de mullador)라고도 부릅니다. 코카에 과일이나 단호박 등을 이용해서 후식으로도 만들 수 있습니다. 코카는 화덕에서 구워서 만들며, 바삭하고 얇은 도우가 매력적입니다. 카탈루냐 음악당 공연을 보러 가신다면, 근처에 있는 Via Venetto라는 피자집에서 코카를 맛볼 수 있습니다. 

12. 라흐마쿤

라흐마쿤은 중동의 납작한 빵과 고기 요리로, 터키어로 '고기가 든 반죽’이라는 뜻입니다.

라흐마쿤

이스탄불과 예레반의 골목에서부터 베를린과 함부르크의 거리(많은 터키 이민자들의 고향)에 이르기까지 모든 곳에서 볼 수 있는 라흐마쿤은 터키의 피자에 대한 해답이며 이웃 아르메니아에서도 인기 있는 패스트푸드입니다. 정확한 기원은 확인하기 어렵고, 중동 전역에서 널리 즐겨집니다.

크고 얇고 납작한 빵 스타일의 이 요리는 접기가 쉽고 입에 넣기 쉬우며 다진 고기, 일반적으로 소고기나 양고기와 함께 나옵니다. 고전적인 고명은 파슬리, 레몬, 양파 그리고 토마토를 포함합니다.

13. 카차푸리

아르메니아인들이 비슷하게 사랑하고 주장하는 조지아의 유명한 카차푸리는 피자와 비슷한 배 모양의 아름다움입니다. 발효시킨 반죽이 부풀어서 치즈와 흐르는 달걀로 채워지고, 금이 가서 그 위에 떨어집니다.

빵 껍질의 가장자리를 찢어 파이의 끈적끈적한 중간에 바로 담그는 것에 더 좋습니다.

조지아에서, 카차푸리는 전형적으로 이 메룰리 (소의 우유로 만든 신선한 커드 치즈)와 술구니 (소, 버펄로 또는 염소 우유로 만들 수 있는 시고 짠 치즈)의 혼합물을 사용하여 만들어집니다. 모차렐라, 리코타, 페타는 손에 잡히지 않으면 대체할 수 있습니다.

카차푸리는 인도네시아의 전통 음식으로, 쌀과 코코넛 밀크, 당근, 달걀, 양파, 마늘, 고추 등을 섞어서 만든 반죽을 납작하게 구워서 만듭니다. 카차푸리는 보통 간식으로 먹으며, 코코넛 설탕이나 초콜릿 소스 등을 얹어서 먹을 수 있습니다. 카차푸리는 인도네시아의 다른 지역에서도 다양한 이름으로 불리며, 맛과 모양도 조금씩 다릅니다. 자바섬에서는 아페라(Apem)라고 부르며, 더 얇고 부드러운 도우를 사용합니다. 카차푸리는 한국에서도 많은 사람들이 좋아하는 음식이며, 여러 가게에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 서울 강남구에 있는 '카차푸리 카페는 인도네시아의 전통 카차푸리를 제공하는 곳으로, 바나나, 딸기, 땅콩버터 등의 다양한 토핑을 선택할 수 있습니다. 카차푸리는 쫄깃하고 달콤한 맛이 매력적인 음식입니다.

 

14. 뉴욕 슬라이스 피자

뉴욕 슬라이스 피자

뉴욕 슬라이스 피자는 뉴욕에서 유래한 피자로, 크고 얇은 도우에 토핑과 치즈를 올려서 구운 후 조각으로 잘라서 먹는 피자입니다. 뉴욕 슬라이스 피자는 보통 한 손으로 들고 반으로 접어서 먹으며, 뉴욕의 대표적인 음식으로 인정받고 있습니다 뉴욕 슬라이스 피자의 맛집으로는 조 쇼어(Joesquo;s Pizza), 디파르마(DeFara), 루치아노(Lucali), 디아블로(Di Fara) 등이 있습니다. 뉴욕 슬라이스 피자는 한국에서도 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식이며, 여러 가게에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 서울 강남구에 있는 '원어슬라이스는 뉴욕 스타일의 슬라이스 피자를 제공하는 곳으로, 바나나, 딸기, 땅콩버터 등의 다양한 토핑을 선택할 수 있습니다. 도쿄 시부야 다이칸야마에 있는 '피자 슬라이스도 비슷한 종류의 피자를 판매하고 있습니다. 뉴욕 슬라이스 피자는 쫄깃하고 바삭한 도우와 다양한 토핑이 어우러져서 만들어내는 맛있고 인기 있는 음식입니다.

이상은 가장 인기있는 피자의 종류 14가지에 대하여 알아봤습니다. 국내에서도 거의 맛볼 수 있는 메뉴들입니다.