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세계최고의 바베큐요리 베스트5 소개 본문
세계최고의 바비큐요리 베스트 5를 소개합니다."바비큐"라는 용어가 어디에서 유래했는지 명확하지 않습니다. 한 가지 중요한 것은 그것이 카리브해의 토착 타이노 사람들의 요리 기술을 스페인 탐험가들에 의해 사용된 용어인 "바바코아"에서 유래했다는 것입니다.
어쨌든, 오늘날 우리가 알고 있는 바베큐는 다양한 요리 방법을 다룹니다. 그릴 위, 불 구덩이 위, 땅 밑, 점토 오븐 안. 남미에서 아프리카, 아시아에 이르기까지 여행지마다 지역별로 다양한 종류와 풍습이 있습니다.
최고로 알려진 바베큐요리에 대한 소개입니다.
1.브라이(남아공)
남아프리카 공화국의 브라이는 이 나라의 최고 요리 관습입니다.
여기서, 구운 육즙이 풍부한 스테이크, 소시지, 치킨 소시지(꼬치)를 놓고 친구들과 가족들이 자주 모입니다.
그리고 "Sunday Funday"는 온 마을이 시사냐마(줄루어로 "불타는 고기") 장소가 현장 정육점, 요리사, 음료 및 파티를 시작하는 DJ와 함께 합니다.
2. 아사도 (아르헨티나)
세계 최고의 쇠고기 소비국으로서의 위치는 매년 변동하지만, 많은 사람들은 아르헨티나가 영원히 바비큐 고기의 최고라고 합니다. 남아공의 브라이 문화처럼 그릴에 대한 아르헨티나의 친화력은 미국보다 더 확고합니다.
거의 일주일에 한 번씩 사교적이고 배가 터질 것 같은 아사도에 참석하는 것이 일반적입니다.
어떤 모임에서든 다양한 고기와 컷을 경험할 수 있습니다.
고기를 코팅하기 위해 굵은소금을 사용하는 것과 보통 파슬리, 마늘, 오레가노, 식초, 칠리 플레이크로 구성된 소스와 양념장인 "불가결한" 치미추리를 준비에 두는 것이 있습니다.
일본에서 가장 인기 있는 야키토리는 잘게 썬 닭을 대나무 꼬챙이에 모아 숯불 위에서 요리한 것입니다.
야키토리의 또 다른 종류는 닭 부위로 표시됩니다(닭 껍질의 줄무늬는 "토와이카와"를 구성하고 "네기마"는 부추가 있는 허벅지 고기로 구성됨).
3. 슈하스코 (브라질)
식욕이 상당한 바비큐 애호가들은 브라질의 슈하스코("바비큐"를 뜻하는 포르투갈어와 스페인어)를 좋아할 것입니다.
브라질을 방문하는 대부분의 방문객들은 레스토랑 종업원들이 손님들의 테이블에 직접 구운 고기 조각을 무한히 공급하는 슈하스카리아에서 바비큐 요리를 먹을 것입니다. 브라질의 슈하스코가 가장 유명할 수도 있지만 볼리비아, 에콰도르, 과테말라, 포르투갈을 포함한 몇몇 다른 나라에서 발견됩니다.
대부분의 슈하스카리아에는 수십 가지의 신선한 샐러드, 파스타 샐러드, 피클, 빵, 올리브 및 여러분이 원하는 다른 모든 면이 있는 샐러드 바가 있기 때문에 브라질에서는 훨씬 더 좋습니다."
4. 레촌(필리핀)
레촌(스페인어로 "꿀꺽꿀꺽 돼지"라는 뜻)은 숯불 위나 오븐에 통째로 돼지를 뱉어 구운 것을 특징으로 합니다. 비록 푸에르토리코 사람들이 같은 주장을 하고 있지만, 많은 필리핀 사람들은 이 맛있고 돼지고기가 많은 음식이 그들의 국가 음식이라고 믿습니다.
필리핀 세부 섬에서 요리된 레촌은 세계적으로 최고로 여겨집니다.
매년 6월 24일 필리핀 발라얀에서, 현지인들은 파라다 레촌에서 구운 돼지에게 특별하고 종교를 주제로 한 경의를 표합니다.
5. 몽골 BBQ(대만)
"놀랍게도, 대만은 몽골식 바비큐의 원조입니다."라고 애호가들은 말합니다. 평평한 원형 금속 표면 위에서 빠르게 요리된 얇게 썬 고기, 국수, 그리고 야채의 조합으로 구성되어 있습니다."
몽골식 바비큐는 비교적 새로운 음식 트렌드로, 1950년대 대만에서 생겨났고 일본식 철판구이와 중국식 볶음의 영향을 받았습니다. 중국의 특정 지역에서도 인기가 있습니다.
쇠고기와 양고기의 특징이 중국 북부에 많이 있다고 말합니다.
4~5명의 친구들 사이에서 양다리를 공유하거나 양꼬치(양루촨) 한 개를 주문할 때는 고춧가루, 쿠민 씨앗, 소금에 많이 적신 고기를 섭취해야 합니다.
6. 소감
이상은 세계적으로 명성이 자자한 바비큐 종류 베스트 5에 대해서 알아봤습니다. 국내의 식당에서도 찾아 맛볼 수 있다면 좋은 경험이 될 듯합니다.